Творожный завтрак без жарки на масле
Приготовление стандартных сырников на сковороде требует сноровки: они могут развалиться или пригореть. Запекание творожного теста в порционных силиконовых формочках для кексов решает эту проблему. Сырники получаются пышными, держат форму и не содержат лишнего жира.
Пропорции ингредиентов:
- Творог (в брикетах, 5-9%) — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки
- Щепотка соли
Пошаговый алгоритм:
Шаг 1: Замешивание основы. Творог переложите в глубокую миску и разомните вилкой. Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте массу до однородности. Если хотите получить текстуру суфле, пробейте смесь погружным блендером.
Шаг 2: Формирование. Всыпьте просеянную муку и окончательно вымесите тесто ложкой. Оно останется слегка влажным и липким. Силиконовые формочки для кексов ничем смазывать не нужно. Заполните их творожной массой примерно на 3/4 объема, слегка утрамбовывая ложкой.
Шаг 3: Запекание. Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте формочки на противень и выпекайте сырники 25-30 минут. Верх должен слегка подрумяниться, а сами сырники — стать упругими. Дайте им постоять в формах 5 минут после выключения, тогда они легко извлекутся.